مهمان گرامی خوش آمدید، جهت عضویت در سایت و دسترسی به کلیه امکانات آن لطفاً کلیک کنید
خام گیاه خواری چیست و چرا؟
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 9 از مجموع 9
  1. #1
    عضو فعال و صمیمی تالار
    تاریخ عضویت
    Mar 2011
    ارسال ها
    546
    تشکر
    4,083
    تشکر 3,273 بار در 547 پست

    پیش فرض خام گیاه خواری چیست و چرا؟

    سلام دوستان
    منم چون تقریبا غذاهای خام گیاهی میخورم(80 درصد) تصمیم گرفتم به مرور خام گیاهخوار بشم و چند تا مطلب هم در این زمینه خوندم که به مرور پست میکنم.

    خام گیاهخواری ترکیبی از گیاهخواری و خام خواری است. در این رژیم غذایی همه غذاها با منشاء حیوانی، و همه غذاهای طبخ شده در دمای بالاتر از ۴۸ درجه سانتی‌گراد ( ۱۱۸ فارنهایت) حذف شده‌اند. خام گیاهخواری شامل سبزیجات خام و میوه‌ها، آجیل‌ها و پوره آنها، حبوبات و جوانه‌های گیاهی، دانه‌های گیاهی، روغنهای گیاهی، گیاهان دریایی، رستنی‌ها و میوهای تازه‌است. مدلهای مختلف خام گیاهخواری وجود دارد، که شامل خام میوه خواری، آبمیوه خواری، جوانه خواری می‌شود. گاهی اوقات تعریف خام گیاهخواری به رژیم غذایی با ۷۵ درصد غذاهای خام اطلاق می‌شود.

    خام گیاهخواری تغذیه با مواد خام گیاهی است که طبیعت آن را در برابر اشعه خورشید ساخته و پرداخته و در اختیار بشر قرار داده‌است، بدون این که دخالتی از نظر پختن، حرارت دادن، بو دادن و کنسرو کردن در آن بشود و یا فعل و انفعالات شیمایی در آن انجام گردد تا در نتیجه موجب تغییر حالات فیزیکی یا شیمیایی آن بشود

    در این روش تغذیه گوشت و لبنیات و فرآورده‌های آن و تخم مرغ به هیچ نوع و صورتی مصرف نمی‌شود.خام گیاهخواران از مواد محرکه مانند قهوه، چای، الکل، یا سیگار خوداری می‌کنند و آنها را به کار نمی‌برند، غذاهای آن‌ها شامل انواع میوه جات، سبزیجات و یا سالادها، آجیل و خشکبار مانند گردو، پسته، فندق، بادام، کنجد و انواع جوانه‌ها از قبیل جوانه گندم، عدس، ماش، نخود، سویا و مواد قندی نظیر عسل، کشمش، خرما، انجیر و شکر قهوه‌ای و غیره‌است که به صورت خام و طبیعی مصرف می‌نمایند که می‌توان آن‌ها را به صورت غذاهای ترکیبی در آورد و مورد مصرف قرار داد


    دلایل خام گیاهخواری


    دلایل سلامتی

    بعضی خام گیاهخواران بر این باورند که پختن غذاها توازن ترکیبی ریز مغذی‌ها را از بین می‌برد. همچنین بر این باورند که در فرآیند پختن غذا، در اثر بر هم کنش حرارت با چربی، پروتئین و کربوهیدراتها ترکیبات شیمیایی خطرناکی ایجاد می‌شود. اغلب، گیاهخواران بر اساس سطح انرژی و چگونگی احساس شان بر این باورند که این رژیم غذایی سالمتر است .

    دلایل زیست محیطی

    بسیاری از مردم به این دلیل خام گیاهخوارند که نگران اثرات زیست محیطی رژیم غذایی شان هستند. استفاده ازچوب یا سوخت‌های فسیلی برای پختن غذا برای محیط زیست مضر است چون گازهای گلخانه‌ای و آلودگی‌های دیگری تولید می¬شوند. به هر حال غذاهای پخته نشده نیز پیامدهای زیست محیطی خاص خود را دارد زیرا مواد غذایی خام بسیار آسانتر از غذاهای پخته فاسد می¬شوند. اگر غذایی فاسد شود، ریزاندامگانی که غذا را تجزیه می‌کنند، گاز گلخانه‌ای متان تولید می‌کنند، که از دی اکسید و مونو اکسید کربن حاصل از سوختن چوب یا سوختهای فسیلی، برای محیط زیست بسیار مضرتر است. یک خام گیاهخوار برای دوری از اثرات زیست محیطی منفی باید در مصرف مواد غذایی و هدر ندادن آنها بسیار دقت نماید. آسانترین راه برای حل این مشکل استفاده از پخت و پز خورشیدی است، که در آن گز گلخانه‌ای یا آلودگی‌های دیگر تولید نمی‌شود، البته نتیجه آن غذای پخته شده ست که از نظر خام گیاهخواران مناسب و راضی کننده نیست. بعضی از دانشمندان استفاده از یخچالهای خورشیدی را پیشنهاد کرده‌اند که اثرات زیست محیطی آنها قابل چشمپوشی است و از نظر خام گیاهخواران مطلوب است اما به این نکته نیز اشاره می‌کند که ترکیبات کلروفلوروکربن موجود در فرآیند سرد کردن این یخچالها به لایه اوزون زمین آسیب می‌رساند.


    دلایل معنوی و / یا فلسفی
    بسیاری از پیروان رژیم خام گیاهخواری به بهره معنوی آن بسیار اهمیت می‌دهند روتان روسو Ruthann Russo می‌گوید " جنبش خام خواری به دنبال راهی است که غذا، زندگی، رفتار با زمین، رفتارمان با یکدیگر، و تلاش ما برای سلامتی روحی، ذهنی و بدنی را همساز نماید.

    از ویکی


  2. کاربران : 9 تشکر کرده اند از شما Shadow برای ارسال این پست سودمند:

    baher (20-02-2012),farzaneh (16-07-2012),hadi000 (21-02-2012),lemon1900 (20-02-2012),mamal (21-02-2012),shahrzad2012 (20-02-2012),Texas (20-02-2012),فتانه عزیزی راد (16-07-2012),yasaman1178 (20-02-2012)

  3. #2
    عضو صمیمی
    تاریخ عضویت
    Dec 2011
    محل سکونت
    سنندج- تبریز
    ارسال ها
    72
    تشکر
    631
    تشکر 496 بار در 76 پست

    پیش فرض

    تبریک میگم سایه عزیز
    زنده باد گیاهخواری و خامگیاهخواری



  4. کاربران : 5 تشکر کرده اند از شما hadi000 برای ارسال این پست سودمند:

    baher (21-02-2012),Shadow (16-07-2012),Texas (21-02-2012),فتانه عزیزی راد (16-07-2012),yasaman1178 (21-02-2012)

  5. #3
    عضو انجمن
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    ارسال ها
    1
    تشکر
    0
    تشکر شده 6 بار در 1 پست

    پیش فرض

    سلام به همه من میخوام خام گیاه خواری کنم چون دیابتی هستم ومیخوام بااین روش سلامتی ازدست رفته رادوباره پیداکنم به امید آنروز منتظر دعا وراهنماییهای شما


  6. کاربران : 6 تشکر کرده اند از شما چمنزار برای ارسال این پست سودمند:

    baher (16-07-2012),hr67 (16-07-2012),Shadow (16-07-2012),Texas (18-07-2012),فتانه عزیزی راد (16-07-2012),yasaman1178 (16-07-2012)

  7. #4
    عضو فعال و صمیمی تالار
    تاریخ عضویت
    Mar 2011
    ارسال ها
    546
    تشکر
    4,083
    تشکر 3,273 بار در 547 پست

    پیش فرض

    نقل قول نوشته اصلی توسط چمنزار نمایش پست ها
    سلام به همه من میخوام خام گیاه خواری کنم چون دیابتی هستم ومیخوام بااین روش سلامتی ازدست رفته رادوباره پیداکنم به امید آنروز منتظر دعا وراهنماییهای شما
    خوش آمدی دوست بزرگوار ،گیاهخواری و مخصوصا خام گیاهخواری از عوامل اصلی پیشگیری و کنترل و جلوگیری از پیشرفت بیماری دیابت می باشد.در بخش پرسش و پاسخ های دکتر زرین آذر و پزشکی و سلامت مطالب متنوعی در این خصوص وجود دارد مطالعه کنید و اگر سوالی داشتید در تاپیک دکتر زرین آذر مطرح کنید.

    با آرزوی سلامتی و صحت برای شما



  8. کاربران : 5 تشکر کرده اند از شما Shadow برای ارسال این پست سودمند:

    baher (16-07-2012),hr67 (16-07-2012),Texas (18-07-2012),فتانه عزیزی راد (16-07-2012),yasaman1178 (16-07-2012)

  9. #5
    Member
    تاریخ عضویت
    May 2012
    محل سکونت
    تهران
    ارسال ها
    80
    تشکر
    614
    تشکر 509 بار در 82 پست

    پیش فرض

    خیلی ممنون از این پست خوب و مفیدتون
    خیلی دوست داشتم درباره خام گیاهخواری هم اطلاعات داشته باشم،فقط میشه درباره ابمیوه خواری هم یه توضیح کوچیک بدین؟!!

    ویرایش توسط farzaneh : 17-07-2012 در ساعت 14:17

  10. کاربران : 2 تشکر کرده اند از شما farzaneh برای ارسال این پست سودمند:

    Shadow (17-07-2012),yasaman1178 (17-07-2012)

  11. #6
    عضو فعال و صمیمی تالار
    تاریخ عضویت
    Mar 2011
    ارسال ها
    546
    تشکر
    4,083
    تشکر 3,273 بار در 547 پست

    پیش فرض

    نقل قول نوشته اصلی توسط farzaneh نمایش پست ها
    خیلی ممنون از این پست خوب و مفیدتون
    خیلی دوست داشتم درباره خام گیاهخواری هم اطلاعات داشته باشم،فقط میشه درباره ابمیوه خواری هم یه توضیح کوچیک بدین؟!!
    فرزانه عزیز فکر کنم منظور شما میوه خواری ست.
    یکی از بهترین روش های تغذیه می باشد که به عقیده برخی ،خیلی هم اخلاقی ست و آن عبارت است از تغذیه صرف از میوه ها و دانه ها.



  12. کاربران : 4 تشکر کرده اند از شما Shadow برای ارسال این پست سودمند:

    baher (18-07-2012),farzaneh (18-07-2012),Texas (18-07-2012),yasaman1178 (18-07-2012)

  13. #7
    Member
    تاریخ عضویت
    May 2012
    محل سکونت
    تهران
    ارسال ها
    80
    تشکر
    614
    تشکر 509 بار در 82 پست

    پیش فرض

    خیلی ممنون از توضیحتون ولی منظورم همون ابمیوه خواری بود که اون بالا نوشتید


  14. #8
    عضو فعال و صمیمی تالار
    تاریخ عضویت
    Mar 2011
    ارسال ها
    546
    تشکر
    4,083
    تشکر 3,273 بار در 547 پست

    پیش فرض

    نقل قول نوشته اصلی توسط farzaneh نمایش پست ها
    خیلی ممنون از توضیحتون ولی منظورم همون ابمیوه خواری بود که اون بالا نوشتید
    کجا نوشتم آبمیوه خواری ؟


  15. #9
    Member
    تاریخ عضویت
    May 2012
    محل سکونت
    تهران
    ارسال ها
    80
    تشکر
    614
    تشکر 509 بار در 82 پست

    پیش فرض

    همون جا که نوشتید:
    مدلهای مختلف خام گیاهخواری وجود دارد، که شامل خام میوه خواری، آبمیوه خواری، جوانه خواری می‌شود.

    نکنه من منظورتون رو اشتباه فهمیدم؟!




  16. تشکرها از این نوشته :

    hr67 (19-07-2012)

Members who have read this thread: 4

برچسب برای این موضوع

بوک مارک ها

بوک مارک ها

مجوزهای ارسال و ویرایش

  • شما نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
  • شما نمی توانید به پست ها پاسخ دهید
  • شما نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
  • شما نمی توانید پست های خود را ویرایش کنید
  •